天母早午餐|拓樸本然 Topo cafe:天然手工健康美味,早午餐跟甜點都推薦!也是間空間設計工作室

拓樸本然 Topo cafe

拓樸本然 Topo cafe天母早午餐甜點店,是間室內設計與咖啡廳的創意空間,所以環境非常的特別有設計感!拓樸本然的早午餐及甜點皆為手工自製,可以吃得出天然健康的美味~~另外也有提供私廚服務。拓樸本然 Topo cafe不論是裝潢或是甜點餐點都給人很舒服的感覺,推薦給大家!

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本文為台灣甜點節合作採訪

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天母早午餐-拓樸本然 Topo cafe

本次台灣甜點節,券券與許多甜點店家合作,只要憑甜甜護照至指定店家,都可享有優惠喔!

拓樸本然 Topo cafe位於天母區,可搭乘捷運至捷運石牌站再轉公車紅19 / 601 / 224 至天母廣場站下車;或是直接搭乘公車;搭乘 220 至天母廣場站下車、搭乘 285或 685 至三玉宮下車

拓樸本然 Topo cafe

外面有點小橋流水庭院的造景,看起來有點中式古典,但其實裡面滿可愛的~

進去店家前請不要在此處逗留,以免不小心踩踏進水裡 

拓樸本然 Topo cafe

我很喜歡店門口這個小景窗,有點歐洲中古世紀的感覺,很適合當作外帶甜點的窗口(得來速概念 

拓樸本然 Topo cafe

每天提供的甜點不太相同,可以至甜點櫃挑選會較清楚

因為用餐時間接近聖誕節,店家還推出聖誕限定甜點,非常可愛

拓樸本然 Topo cafe

結合室內設計與咖啡廳的創意空間

店裡雖然沒有大量的窗戶,不過光線還算充足,拍照起來很ok

米白色、咖啡色、木質搭造一個舒服的空間,有點像是到朋友家作客的輕鬆感~

拓樸本然 Topo cafe

原以為店門口的水池造型只有在戶外,沒想到水池一路延伸進室內,一樓空間周遭都被水包圍

而且還有一個小水池,養了滿多的錦鯉,是中西式融合的感覺

天母早午餐天母早午餐

拓樸本然 Topo cafe共有兩層樓,座位數還滿多

本身除了是間咖啡廳,也是空間設計的工作室,不僅在設計上別具創意,在空間運用上也發揮最大的空間

例如利用樓梯邊邊的角落,規劃出一個小包廂的座位區,滿適合鄰近上班族過來用餐加談生意

天母早午餐天母早午餐天母早午餐

二樓另一個空間還規劃了一處,面窗採光好的高腳椅區,很適合soho族自己帶筆電過來享用下午茶家工作

天母早午餐

拓樸本然 Topo cafe菜單

拓樸本然 Topo cafe除了提供手工自製甜點外,還有供應早午餐、沙拉

而且他們連早午餐的培根、麵包、醬料等,都是自己製作的~~~

超級用心的店家一定要推一下!

天母甜點店

法式吐司秘制厚切培根 $290

當天我們還沒吃午餐,因此請店員推薦早午餐,聽從店員的意見選擇了「法式吐司秘制厚切培根」口味,我們都超級喜歡!!!

早午餐的食材都很用心,使用有產銷履歷的田庄好蛋、自家低溫發酵超過12小時的麵包、產銷履歷的花田喜彘豬肉、自然農法放牧雞肉等

天母甜點店

一開始店員說這道的厚切培根是他們手工做的,還無法想像培根怎麼自己做,結果上桌看到,這厚度根本是豬排了呀~~~

用整塊豬五花醃製一個禮拜,無添加亞硝酸,加入些許八角肉桂調味

秘制厚切培根吃起來有點超像豬肉排,帶點炭烤跟黑胡椒香氣,根本就是在吃排餐啦

天母甜點店天母甜點店天母甜點店

香蕉腰果奶 $160  日月鮮奶茶$150

只要點熱的添加鮮奶類飲品,都會附贈一塊餅乾,很幸運的聖誕節換成應景的薑餅人,非常可愛

香蕉腰果奶使用新鮮香蕉現打,加入核桃口味意外的搭~核桃中和香蕉酸味,尾韻才會跑出核桃的香氣來

天母甜點店

薑餅人超級可愛!

拓樸本然topo菜單

天母甜點店-拓樸本然蛋糕

雪人提拉米蘇 $130

這款甜點也是聖誕節限定,使用透明玻璃瓶罩著,有種水晶球的感覺

提拉米蘇使用咖啡酒,不會太甜

上方的的聖誕樹跟雪人是馬林糖,也就是俗稱的蛋白脆餅,使用蛋白低溫烘烤,在潮濕的台灣其實很不容易保存

拓樸本然topo菜單

聖誕樹不使用人工色素,而是使用很台灣味的鐵觀音,吃起來有淡淡的茶香氣,我很喜歡,也中和了蛋白糖的甜膩,吃起來口感酥酥脆脆

拓樸本然topo菜單

鐵觀音莓果慕斯塔 $220

一層塔皮+一層慕斯堆疊,最後擺上一顆新鮮草莓,就像是顆聖誕樹

酥酥脆脆的塔皮為店家自製,加入堅果、亞麻籽,滋味不會太甜,搭配餡料吃剛剛好中和了甜膩

拓樸本然topo菜單拓樸本然topo菜單

檸檬柳橙蛋糕 $130

吃磅蛋糕最怕乾硬的口感,但拓樸本然的磅蛋糕有添加希臘優格,因此口感滿濕潤的~

外面還有一層糖霜,吃起來滿有層次

使用屏東有機檸檬,先用糖醃漬,再一顆顆手工去掉苦澀的內膜,製作起來非常費工!

上方的檸檬糖片也是店家自行醃漬,發酵兩到三個月才完成

拓樸本然topo菜單 天母下午茶

拓樸本然 Topo cafe心得

非常喜歡拓樸本然 Topo cafe的餐點以及整體空間設計

很有溫馨感但卻不會有過多浮誇的裝潢,如果以人來形容的話,就像是一個親切的鄰家大姊姊

早午餐及甜點都是手工自製,也使用很多有機天然的食材

如果家住在這附近應該會常常來光顧

天母下午茶天母下午茶

拓樸本然 Topo cafe資訊

地址:台北市士林區中山北路七段38巷7號
電話: 02-2876-9337
營業時間:8:00-17:00
菜單:https://www.facebook.com/topocafe/menu/
FB:https://zh-tw.facebook.com/topocafe
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