拓樸本然 Topo cafe為天母早午餐甜點店，是間室內設計與咖啡廳的創意空間，所以環境非常的特別有設計感！拓樸本然的早午餐及甜點皆為手工自製，可以吃得出天然健康的美味～～另外也有提供私廚服務。拓樸本然 Topo cafe不論是裝潢或是甜點餐點都給人很舒服的感覺，推薦給大家！
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本文為台灣甜點節合作採訪
內容目錄
天母早午餐-拓樸本然 Topo cafe
本次台灣甜點節，券券與許多甜點店家合作，只要憑甜甜護照至指定店家，都可享有優惠喔！
拓樸本然 Topo cafe位於天母區，可搭乘捷運至捷運石牌站再轉公車紅19 / 601 / 224 至天母廣場站下車；或是直接搭乘公車；搭乘 220 至天母廣場站下車、搭乘 285或 685 至三玉宮下車
外面有點小橋流水庭院的造景，看起來有點中式古典，但其實裡面滿可愛的～
進去店家前請不要在此處逗留，以免不小心踩踏進水裡 
我很喜歡店門口這個小景窗，有點歐洲中古世紀的感覺，很適合當作外帶甜點的窗口（得來速概念 ）
每天提供的甜點不太相同，可以至甜點櫃挑選會較清楚
因為用餐時間接近聖誕節，店家還推出聖誕限定甜點，非常可愛
結合室內設計與咖啡廳的創意空間
店裡雖然沒有大量的窗戶，不過光線還算充足，拍照起來很ok
米白色、咖啡色、木質搭造一個舒服的空間，有點像是到朋友家作客的輕鬆感～
原以為店門口的水池造型只有在戶外，沒想到水池一路延伸進室內，一樓空間周遭都被水包圍
而且還有一個小水池，養了滿多的錦鯉，是中西式融合的感覺
拓樸本然 Topo cafe共有兩層樓，座位數還滿多
本身除了是間咖啡廳，也是空間設計的工作室，不僅在設計上別具創意，在空間運用上也發揮最大的空間
例如利用樓梯邊邊的角落，規劃出一個小包廂的座位區，滿適合鄰近上班族過來用餐加談生意
二樓另一個空間還規劃了一處，面窗採光好的高腳椅區，很適合soho族自己帶筆電過來享用下午茶家工作
拓樸本然 Topo cafe菜單
拓樸本然 Topo cafe除了提供手工自製甜點外，還有供應早午餐、沙拉
而且他們連早午餐的培根、麵包、醬料等，都是自己製作的～～～
超級用心的店家一定要推一下！
法式吐司秘制厚切培根 $290
當天我們還沒吃午餐，因此請店員推薦早午餐，聽從店員的意見選擇了「法式吐司秘制厚切培根」口味，我們都超級喜歡！！！
早午餐的食材都很用心，使用有產銷履歷的田庄好蛋、自家低溫發酵超過12小時的麵包、產銷履歷的花田喜彘豬肉、自然農法放牧雞肉等
一開始店員說這道的厚切培根是他們手工做的，還無法想像培根怎麼自己做，結果上桌看到，這厚度根本是豬排了呀～～～
用整塊豬五花醃製一個禮拜，無添加亞硝酸，加入些許八角肉桂調味
秘制厚切培根吃起來有點超像豬肉排，帶點炭烤跟黑胡椒香氣，根本就是在吃排餐啦
香蕉腰果奶 $160 日月鮮奶茶$150
只要點熱的添加鮮奶類飲品，都會附贈一塊餅乾，很幸運的聖誕節換成應景的薑餅人，非常可愛 
香蕉腰果奶使用新鮮香蕉現打，加入核桃口味意外的搭～核桃中和香蕉酸味，尾韻才會跑出核桃的香氣來
薑餅人超級可愛！
天母甜點店-拓樸本然蛋糕
雪人提拉米蘇 $130
這款甜點也是聖誕節限定，使用透明玻璃瓶罩著，有種水晶球的感覺
提拉米蘇使用咖啡酒，不會太甜
上方的的聖誕樹跟雪人是馬林糖，也就是俗稱的蛋白脆餅，使用蛋白低溫烘烤，在潮濕的台灣其實很不容易保存
聖誕樹不使用人工色素，而是使用很台灣味的鐵觀音，吃起來有淡淡的茶香氣，我很喜歡，也中和了蛋白糖的甜膩，吃起來口感酥酥脆脆
鐵觀音莓果慕斯塔 $220
一層塔皮＋一層慕斯堆疊，最後擺上一顆新鮮草莓，就像是顆聖誕樹
酥酥脆脆的塔皮為店家自製，加入堅果、亞麻籽，滋味不會太甜，搭配餡料吃剛剛好中和了甜膩
檸檬柳橙蛋糕 $130
吃磅蛋糕最怕乾硬的口感，但拓樸本然的磅蛋糕有添加希臘優格，因此口感滿濕潤的～
外面還有一層糖霜，吃起來滿有層次
使用屏東有機檸檬，先用糖醃漬，再一顆顆手工去掉苦澀的內膜，製作起來非常費工！
上方的檸檬糖片也是店家自行醃漬，發酵兩到三個月才完成
拓樸本然 Topo cafe心得
非常喜歡拓樸本然 Topo cafe的餐點以及整體空間設計
很有溫馨感但卻不會有過多浮誇的裝潢，如果以人來形容的話，就像是一個親切的鄰家大姊姊
早午餐及甜點都是手工自製，也使用很多有機天然的食材
如果家住在這附近應該會常常來光顧
拓樸本然 Topo cafe資訊
地址：台北市士林區中山北路七段38巷7號
電話： 02-2876-9337
營業時間：8:00-17:00
菜單：https://www.facebook.com/topocafe/menu/
FB：https://zh-tw.facebook.com/topocafe
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