嘉義必吃美食除了嘉義雞肉飯，還有位於嘉義市文化路夜市附近的林聰明沙鍋魚頭。熱門程度每到營業時間就大排長龍，就算開了間光華分店，還是分散不了想吃林聰明的人潮（目前無法訂位需現場抽號碼牌）。林聰明菜單提供大份量的砂鍋魚頭，天梯、三色蛋、青菜拼盤等小菜，也可以選擇外帶或宅配，是連嘉義在地人也愛吃的平價小吃。
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林聰明沙鍋魚頭介紹在影片1分16秒處
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Table of Contents
林聰明沙鍋魚頭營業時間
嘉義必吃美食林聰明沙鍋魚頭，自1953年從攤車創業至今，已快70年的歷史，傳了三代，並有兩間店面，分別是中正總店及光華分店（全台就這兩間喔）
兩間店面位於同一條街，在嘉義市最熱鬧的文化路夜市附近
林聰明營業時間為週一～週日12:00~22:00，目前無法訂位需現場抽號碼牌
當天我們先去中正總店，結果週六晚上7:30排隊人潮超多～～～
後來我們發現一旁有分店，想說去看看會不會比較少人
（三年前去吃還沒有分店，超怕是盜版的還特地上網查一下
）
兩間分店其實裝潢風格都差不多 ▼下圖為光華分店
分店雖然排隊人潮少，但因為位置數也較少，相對需要等比較久
因此建議大家除了避開餐期間來用餐，另外一個想要快速吃到林聰明的方法，還是去總店吃比分店快喔（因為總店位置較多）
我們週六晚上排了約40分鐘才入座，比預期中快了些
▼下圖為中正總店
林聰明菜單
林聰明菜單除了必吃的砂鍋魚頭外，還有三色蛋、玉米筍、筊白筍等，意外有很多健康涼菜，對愛吃蔬菜的我來說很加分
網路超推的天梯也是林聰明必點～天梯為豬的上顎肉，我家附近的麵攤也有，在我還不知道它是豬的上顎肉時很喜歡
砂鍋魚頭可看個人喜好，選擇魚肉、魚頭、或魚頭肉
另外也很貼心標示份量，我們四個人點三人份的吃就飽到不行了！
林聰明的料理台是在戶外，邊排隊可以邊看店員盛湯一點都沒在客氣，每碗都滿到快流出來了
嘉義必吃平價美食-林聰明沙鍋魚頭
林聰明沙鍋魚頭的由來是因為老闆林聰明的父親喜歡釣魚，阿公喜歡料理，因此誕生了喜多私房菜。沒想到拿出來販售非常受好評，也就這樣賣了快70年了
林聰明的美味值得等待
每次吃林聰明都幻想是不是可以越吃越聰明
因為我們沒人想啃魚頭，所以點魚肉，光看那碗滿出來的砂鍋魚頭就令人食慾大開！
我們四個人點了三人份的砂鍋魚頭＋花椰菜＋豬心＋三色蛋＋兩碗雞肉飯
砂鍋魚頭可以免費加湯，加湯就算了，店員還會撈很多料給你！所以根本飽到不行
林聰明沙鍋魚頭的湯頭偏甜，還滿重口味的
湯底使用豬骨熬煮八個小時，搭配滿滿的蔬菜及沙茶醬一同燉煮，是很道地的南部口味
蔬菜有大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮等，免費加湯時，店員也會撈很多料給你！
大頭鰱魚肉裹上地瓜粉炸至金黃色，等到有人點時，才會放進湯裡，所以魚肉不會湯浸的太爛，非常的香酥
平價嘉義必吃美食 林聰明
以小吃平價價位來說，林聰明的環境非常乾淨衛生，這點很加分
餐點選擇多，有健康的涼菜，還有必吃的嘉義雞肉飯及沙鍋魚頭，但其實光吃砂鍋魚頭就很飽了，除了本身份量就很大外，還可以免費再加湯，重點不只加湯，還會給你滿滿的蔬菜配料 
口味上偏重，是我很喜歡的南部偏甜口味
如果不用排隊這麼久，應該每次都嘉義都會想來吃林聰明～
外縣市的朋友，也可以選擇宅配在家享用喔
(本篇為自費用餐食記記錄，內容為個人真實心得，僅供參考)
林聰明營業時間資訊
地址：嘉義市東區中正路361號
電話： 05-227-0661
營業時間：週一～週日12:00~22:00
FB：https://www.facebook.com/smartfish168/
本次消費：$150/人(共四人用餐)
備註：目前無法訂位需現場抽號碼牌
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