信義區國父紀念館站的囍聚精緻鍋物以干貝老母雞為湯頭，是間清爽無負擔的海鮮火鍋餐廳，其中以浮誇鮭魚卵海膽蓋飯最為有名～還有專人幫忙煮海鮮，撥螃蟹蝦子！完全不用動到手，超級的享受～價位屬於高級餐廳路線，很推薦生日或是情人節等紀念日來慶祝～現在用eztable訂位還有送肉的優惠
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國父紀念館火鍋-囍聚精緻鍋物
一直想吃囍聚精緻鍋物很久了～～
不過大家應該都是衝著爆漿鮭魚卵海膽蓋飯去的吧（笑）
囍聚位於信義區國父紀念館站走路約五分鐘的位置
吃飽後還可以去國父紀念館散步走走，消化一下
一進店內有個大大的等候區，空間上非常舒適～～～
座位有分一般座位及包廂，但一般座位的隱密性也非常夠
可以看下圖，座位與座位間都有竹簾隔開，這點超級貼心
因為我們這次來主要是幫媽媽慶生，所以有訂了包廂（下圖）
包廂區除了有專屬空間之外，還有木式拉門
拉起門後就可以盡情聊天～不用怕吵到其他客人了
非常推薦生日或是公司聚餐訂包廂（包廂低消為$9000)
囍聚火鍋菜單
囍聚火鍋菜單可以參考官網（點我），有單人套餐、雙人套餐
目前除了包廂有低消的限制外，囍聚並沒有強烈限制一人一定要點一個套餐
三個人來用餐的話，也可以點雙人套餐共享，吃不飽再加點海鮮、肉類、蔬菜都可
而這天我們五個人，則是點了兩份雙人套餐，吃下來依舊飽到不行
我們點的是青鱘&美國去骨牛小排(6oz) $3980，以及綜合海鮮&西班牙伊比利豬(6oz) $3280
套餐皆有附開胃菜、蔬菜、主食、飯麵、甜點、飲品
其中飯麵可以加價升級為爆卵海膽飯(單點$680)或是蟹肉飯(單點$780)
當天店家幫我們準備的是肉比較多的公青鱘
很特別的還先上活得讓我們拍照！等拍完照後才進廚房料理
囍聚湯頭以干貝雞高湯為主，所以喝起來偏清爽～
跟市面上大多濃郁的火鍋湯頭比很不一樣
老實說我一開始喝覺得稍嫌淡，但真的吃完覺得不會有負擔，很健康的感覺！
除了我之外，媽媽跟妹妹們都滿喜歡囍聚的湯頭
主餐的話則是主打高級在地海鮮跟高級肉品！
大量使用本地食材，吃的絕對都是當季新鮮的啦～
所以慶生或約會想找高級餐廳，囍聚精緻鍋物真的是個好選擇（笑）
開胃菜部分共提供兩種，當天供應的是梅漬番茄及紫蘇蘿蔔
我超喜歡日式醃製物～吃起來超清爽開味
重點是可以免費無限續耶！嘿嘿
前菜為料理長特選刺身或日式燉豬肉選一
生魚片色澤看起來十分新鮮，吃起來也是沒話說的好吃
尤其是那干貝～～～油脂在嘴裡化開真的很幸福
而日式燉豬肉更是讓我驚艷！
本來想說來到囍聚應該要專攻高級海鮮呀，怎麼會有燉豬肉呢
沒想到有夠入味～～～日式甜甜的滋味還會回甘
豬肉燉的超級爛，連軟骨都可以輕鬆入嘴，菜頭也是燉到綿到不行，讚爆
囍聚浮誇海膽鮭魚卵蓋飯
飯或麵的部分可以加價升級浮誇的爆卵海膽飯～～～（價格為580-780元）
或是可以保留飯麵，單點爆卵海膽飯
而且很酷的是還有桌邊秀～～直接在你面前做給你看！
同時滿足大家的視覺及味蕾，也滿足大家想打卡的虛榮心(?!)
使用正宗的日本鮭魚卵，而且毫不手軟，真的是淋上去～～～
好險碗下面有擺盤子，否則鮭魚卵掉到桌上多令人心疼
最後放上馬糞海膽，讓人有回到日本的感覺呢
除了鹹鹹香香的鮭魚卵在嘴中爆開的爽快感外
他們家的飯也是很厲害耶～
有點像是壽司米，粒粒分明又Q
另外一碗是蟹肉飯，這一碗更是豐富
除了有鮭魚卵、馬糞海膽外，還有滿滿的蟹肉～～
大家也知道想要吃到滿滿的蟹肉，要花多久的時間還有技巧，才可以從蟹殼上撥下來吧
所以想吃蟹肉的人，就可以換成這道啦！
囍聚訂位、生日優惠
目前囍聚沒有壽星優惠，不過我覺得這邊的桌邊服務，就有賓至如歸的感覺了～
訂位的話我是使用eztable訂位，24小時都可以線上訂位外
只要先預付享點「雙人」套餐，每桌即贈送松阪豬或小羔羊一盤(四盎司，價值$350)，預付 $500/人，還有 5% 美食金回饋
活動日期只到11/14，連結附給你們～
來到囍聚一定要點海鮮鍋～～畢竟這邊主打的就是高級海鮮呀！
我們兩份海鮮的內容物都不一樣，吃起來超澎湃
當天有吃到白蝦、阿根廷蝦、活的南非鮑魚、干貝、牡蠣、鮮蚵、魚片、螃蟹、透抽等等等
服務人員都有詳細解說每道菜色，但太多記不起來啦
雖然囍聚主打在地高級海鮮，但它的肉品也是超高級～～
美國去骨牛小排跟西班牙伊比利豬都超好吃，非常的彈牙
信義區囍聚高級海鮮火鍋餐廳
要特別跟你們分享的是，我以前只聽過高級燒烤有桌服務幫忙烤
沒想到囍聚也有專人幫忙煮海鮮！！！！
除了幫忙煮海鮮外，還會幫忙撥蝦子殼、螃蟹殼
可以吃到一整個超大的蟹螯！！！超級爽嘿嘿
連鮑魚跟透抽等海鮮食材，服務人員煮完還會幫忙切成適當好入口的大小
會不會太貼心啦囍聚～～～
前面有提到囍聚的湯頭偏清淡，所以店員會先煮帶殼類海鮮，讓湯頭越煮越濃郁
一開始店員也有先提醒我們，可以一鍋專門煮肉片，一鍋專門煮海鮮
這樣最後的雜炊粥使用海鮮湯頭煮，會更加夠味～
▼滿滿的蟹肉！！！
巨大的蟹螯肉忘記拍了QQ
▼蝦子有夠厚～～～吃起來真的超過癮
鮑魚很彈牙！魷魚超海味！！蛤蜊也超嫩！超多汁！
每道都煮的剛剛好，完全吃得出鮮味來～～
十分精緻，是一般火鍋店吃不到的味道
必吃火鍋煮的雜炊粥
最後還有使用剛剛精華湯頭煮的雜炊粥
本來我們大家都飽到吃不下了，沒想到試吃一口，媽呀有夠好吃～～～
添加蛋、蔥花、海苔、蟹膏、些許松露醬
滋味無敵濃郁～～～
米粒完整包覆醬汁，口感很像燉飯，帶些許松露香氣超加分
每個人真的吃了它立刻再開胃！
我默默吃了兩碗…
最後甜點的部分有清爽的銀木耳紅棗以及紫米紅豆湯
我喜歡熱熱的紫米紅豆湯～非常的濃郁，還有龍眼、湯圓
最後再附上一次訂位優惠網址： https://reurl.cc/Ok5rdR
囍聚精緻鍋物 資訊
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號 (捷運國父紀念館站3號出口)
電話：02 8773 8335
營業時間：週一至週五 17:30-24:00、週六週日 11:30-14:30、17:30-24:00
FB：https://www.facebook.com/injoypot/
線上訂位優惠： https://reurl.cc/Ok5rdR
菜單：https://www.injoypot.tw/menu/?v=3d9975706be3
本次消費：$1918/人(共5人用餐)
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