這次生日大餐來宜蘭蘭城晶英酒店吃宜蘭櫻桃鴨料理啦!!
說到宜蘭美食，就會想到宜蘭櫻桃鴨，而宜蘭櫻桃鴨料理又以蘭城晶英酒店最著名，不提前預約可是吃不到的
其中最讓人忘不了的便是櫻桃鴨握壽司，醋飯搭上起司、脆皮櫻桃鴨，真的是創意又好吃，讓人銷魂
很推薦家族聚餐來蘭城晶英酒店吃櫻桃鴨
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►店家資訊：蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳
地址：宜蘭市民權路二段36號六樓
電話：(03)910-1011
營業時間：午餐11:00－15:00；晚餐17:00－21:00
餐點：四人精選套餐$4200/ 六人精選套餐$6300
備註：一定要先電話預約
本次消費：$938/人(共五人用餐)
(本篇為自費用餐食記記錄，內容為個人真實心得，僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友，可以跳到文中直接看餐點介紹
►用餐環境
蘭城晶英酒店的餐飲共有紅樓中餐廳及蘭城百匯自助餐聽
櫻桃鴨料理則是位於六樓的紅樓中餐廳
媽媽打電話去訂位時，店家說櫻桃鴨中午出爐時間為11:00及13:00
所以我們訂了一開門的11:00
紅樓中餐廳的裝潢非常古色古香
使用紅金兩色為主軸，簡單又大方
餐點除了四人及六人套餐，也有單點式的
(八人套餐我就沒拍了)
►餐點介紹
我們五個人點了四人套餐一起吃，份量很多，還有打包一些煲鴨湯回家
四人套餐有附果汁四杯，柳橙及西瓜口味擇一
右邊則是無限供應的水果醋
蘭陽美味集 八選二 (梅汁番茄、蒜香海蜇頭、五香牛腱、蜂蜜南瓜、冰糖荸薺、五味中卷、紅露醉雞、五香元寶)
這幾道都是冰的開胃小滷菜
紅露醉雞
淡淡的酒香氣，雞肉很有嚼勁
五香元寶
五香元寶是滷的豬腳，口感非常的有Q勁，一點都不油
時令海鮮
這天供應的是蝦子，很貼心的是蝦子居然已經先幫忙剝好殼了 (這點真的要給個大拇哥)
蝦子搭配的是清爽的泰式醬料，不是一般酸辣的，而是帶有濃濃的檸檬香味
櫻桃霸王鴨五吃
香滷鴨小拼
鴨翅、鴨掌、鴨舌，滷汁帶有蒜香氣，非常的夠味
櫻桃霸王鴨五吃為現場料理
師傅會將現烤出爐的櫻桃鴨切片，不同的部位，料理成不同的美味
師傅在邊做切片鴨肉秀的同時，會有一位服務生在旁講解料理方式
只是講的速度有點快，來不及記起來
但我最期待的就是這道櫻桃鴨握壽司啦~~~
櫻桃鴨握壽司
真的要親自一吃，才知道櫻桃鴨握壽司的厲害，也才知道為什麼大家都為他而瘋狂!
中西合併的櫻桃鴨握壽司，將醋飯、起司、櫻桃鴨皮創意搭配
外皮超級的酥脆!!! 酸酸的醋飯搭上甜甜的鴨醬，非常對味
起司更是有畫龍點睛的效果 很難讓人不愛上
一口吃下，有爆漿的爽快~可以吃到鴨皮的酥脆混合油脂
但整體來說有點油，畢竟有高熱量起司及帶油脂的鴨皮
師傅的刀工技巧很好，剛剛好切下帶一點點油脂的酥脆鴨皮
而櫻桃鴨皮下的就是醋飯及起司
當初研發這道料理的師傅真是太有創意了，沒想到會如此的和諧美味，並且讓人驚豔!
其他的櫻桃鴨部位，都是不同的創意料理
櫻桃鴨並不是因為吃櫻桃而命名
櫻桃鴨的鴨種是來自英國的櫻桃谷，後來引進台灣，目前主要在宜蘭三星大量飼養
片皮鴨捲三星蔥餅
餅皮融入三星蔥，因此呈現綠色的
更特別的是這道共有兩種口味，分別為包生蔥、及包炸蔥的
生蔥吃起來有蔥的辣味，而炸蔥的則是多了份炸過後的酥脆口感
生菜包鴨絲
吃起來就像是生菜包蝦鬆般，生菜的口感很清爽
慢火白菜煲鴨湯
以老母雞與鴨骨熬煮10個小時的高湯，與白菜細火慢燉後成濁白色
滿滿的鴨肉精華，非常的濃郁好喝
店員還建議喝不完可以打包帶回家煮粥
(當天晚上我們的晚餐就是用鴨湯煮粥，超好吃啦
)
主廚推薦菜 五選一 (鴨油麻婆豆腐、油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、蟹粉海鮮豆腐煲、三星蔥爆噶瑪蘭豬)
鹹蛋杏鮑菇
這道也超有創意，將杏鮑菇切成像薯條長條型
一開始吃下去的口感也還真的有像薯條，炸的非常酥脆，多咬幾口便有杏鮑菇的Q勁
鹹蛋分佈的很平均，這道也是很推薦
鴨蔥油拌高纖蔬菜
炒過的高麗菜最後淋上鴨油，將蔬菜的鮮甜更加提味出來
蘭城美點 四選一 (八寶甜芋泥、香濃芝麻糊、芋香西米露、桂圓燉銀耳)
芋香西米露
這芋香西米露超級濃，喝起來就像芋泥啊~~還可以吃到微微的芋頭顆粒
最後來道這樣的甜點，真是太完美了
最後我們將吃不完的慢火白菜煲鴨湯外帶回家，提袋很精美
吃完後可到飯店外的中庭逛逛拍個照
不知為何，總覺得這天穿的好像要去喝喜酒啊
⋈小心得⋈
其實除了櫻桃鴨握壽司外，我覺得其他餐點都沒有到令人很驚豔
但為了這極品的櫻桃鴨握壽司，絕對可以再回訪蘭城晶英酒店~
記得用餐前一定要先預約喔
推薦指數：4顆星
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