uncle廚棧換新菜單了～之前到東門uncle廚棧是享用早午餐，現在uncle廚棧也提供晚餐主餐囉
uncle廚棧菜單走異國路線，但一般餐廳提供的餐點很不相同，非常特別
如果想要約會或是慶祝節日，uncle廚棧絕對是個好選擇！
重點是uncle廚棧裝潢有點像是金牌特務的場景，拍照起來也非常美
一訪uncle廚棧享用的是早午餐，有興趣的朋友可以參考～
延伸閱讀：uncle廚棧早午餐食記
(內容為個人真實心得，僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友，可以跳到文中直接看餐點介紹
Table of Contents
東門站美食-UNCLE廚棧
一訪UNCLE廚棧是白天，而這次夜晚到訪，多了份神秘浪漫的氣氛
門口處有個半開放空間的造景，窗戶透出餐廳內微黃的燈光
UNCLE廚棧走的是濃濃的英式復古風
許多雜誌也都來取景拍攝過
UNCLE廚棧-金牌特務場景?!
而且就算我沒說，你們應該也覺得uncle廚棧的感覺似曾相似吧？！
沒錯～uncle廚棧的裝潢超像金牌特務的啦！！！
沙發上的抱枕非常的有巧思
美濃和趴噠趴噠出去玩 PaaDaa的這張合照超可愛啦～
uncle廚棧理髮
而擺在入口處理髮專用的椅子可不是擺飾喔～是真的可以預約剪髮的！
uncle廚棧理髮服務採預約制，價格$1500
每次來都一定要在這邊拍張照
我超愛趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的這兩張照片～～～
頗像參加政商名流在家舉辦的派對
((我電視可能看太多了
開放式的廚房空間，可以看到主廚們用心的料理
對料理有興趣的人可以考慮做吧台區，跟uncle交流交流
uncle非常健談，什麼都可以聊哈哈哈哈
不免俗的也要跟UNCLE合照一下
uncle廚棧菜單、價位
這次的照片都是趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的!!超級美
UNCLE廚棧-沒吃過的美味異國料理
油悶蒜辣鮮蝦 $220
這道口味偏重，但不會辣
先將奶油、朝天椒、台灣帶皮大蒜等香料，低溫油泡，讓香味先出來
之後再與蝦子一同料理
最讓我們印象深刻的是蒜頭也太好吃了吧！！
蒜頭口感外層偏脆，裡頭已經悶成泥狀，口味微微的辛辣，非常香
泰式風味鮮蝦沙拉 $280
蝦子已經先幫忙去過殼，非常的貼心
使用一般異國料理不常見的泰式醬汁做調味，最後灑上堅果類點綴
自製泰式油醋使用香菜、辣椒、大蒜、椰子糖、檸檬草、香菜子
泰式沙拉生菜裡面有薄荷+香菜，不喜歡香菜者可事先告知
蜜製豬五花佐黃金烏龍青蘋果醬 $280
這道菜我超愛～～～肥瘦比例剛剛好的豬五花，入口即化！而且還有微微的焦糖甜香
最上頭為烏龍茶+青蘋果醬，沒想到與豬五花如此的搭
除了畫龍點睛的醬料外，豬五花本身的料理方式也很費工
先用黑糖、醬油、蔬菜高湯滷過，最後再拿去烤
因此外層口感微微酥脆，裡頭卻還是保有豬肉本身的濕潤口感
而一旁的水果醋汁為李子醋+辣椒，酸酸甜甜中又帶點薄荷的香氣
菠菜奶油燉飯與土耳其烤雞 $380
我們超喜歡這燉飯的口感，還帶有一點米心硬度
原以為菠菜與奶油口感會偏淡，沒想到滋味很濃郁～
像是比較沒這麼濃烈的青醬
上頭的土耳其烤雞我第一次吃到
因為使用優格醃漬過，因此肉質吃起來格外的軟Q
楓糖肉桂烤鴨胸襯柳橙苦白苣佐紅酒梅果醬$650
這道是我們大家心中的第一名～～
鴨胸肉非常的厚實！煎過後的外皮微酥脆
搭配上一旁的楓糖蘋果肉桂醬，更將鴨肉的鮮甜完全引出來
一旁的蔬菜元以為是萵苣，沒想到是苦白苣
因為苦白苣本身極苦，為了降低苦味，先用柳橙汁、焦糖、白里香去熬
而苦白苣微微的苦味，也能降低鴨肉的臊味
慢烤香料法式豬肋排 $680
法式豬肋排與美式豬肋排不同之處在於，法式豬肋排使用小排部位，帶了一層油花，肉質較Q
主廚先將紅甜椒粉、孜然、茴香粉等香料先炒過，再打成粉狀
接著將豬肋排沾上剛剛被好的香料粉，再小火慢烤
肉質挺嫩～但我們都覺得這道口味比較清爽些
一旁的蔬菜全都使用薄荷葉去炒過
超喜歡UNCLE 廚棧的蔬菜，都有用心料理～～～不是擺盤擺好看的！
紅酒燉洋梨佐香草冰淇淋優格 $160
洋梨使用香料與紅酒燉煮，因此呈現酒紅色，乍看之下有點像豬肝
這道甜點必須要快點吃，除了因為冰淇淋的關係，裡頭還加了跳跳糖啊～
紅酒洋梨+冰淇淋+跳跳糖+優格，口味非常的有層次
楓糖肉桂烤蘋果 $140
這道甜點吃起來有幸福的感覺～
那場景彷彿是當你被困在暴風雪中，發現遠方有間避難小木屋，而你進去借住一晚時，主人會端出招待的點心，吃起來讓人心頭暖暖的
楓糖肉桂烤蘋果需要先事先烤過一小時，待客人享用時需再次加熱
非常的耗工夫
蜂蜜波本威士忌蛋糕佐威士忌糖漿 $220
蛋糕口感偏扎實，不會太甜
特別的是一旁有附小盅的威士忌，是道屬於大人的甜點
桑格利亞冰水果酒(紅) $250
我對紅酒的印象不太好，可能之前都是喝比較便宜的，酸澀感非常重
但uncle廚棧的紅酒完全不會，非常的順～酒味與莓果味較重
加入大量的水果，不僅視覺上是種享受，口感也更豐富
如果是不喜歡喝冰飲的朋友，也可以參考香料熱紅酒
我第一次到uncle廚棧用餐，便是喝香料熱紅酒，大愛啊
延伸閱讀：uncle廚棧一訪食記
桑格利亞冰水果酒(白) $250
白酒跟紅酒比，味道更加的清爽，酸酸甜甜的像是果汁
除了白酒及水果的香氣外，還加了些天然果露果泥
香料蘋果蘇打(含酒精) $220
這款喝起來沒什麼酒味，很適合女生喝，而且蘋果醬蘋果醬是手工自製的！
其中的水果果粒用五種香料，丁香、肉桂、八角、全香果一同熬煮過
（上面兩杯酒也很適合女生）
⋈小心得⋈
二訪UNCLE 廚棧，我覺得正餐的表現比早午餐更令人驚豔～
都是一般外面不常見的料理，例如土耳其烤雞，以及各式樣用水果、香料調味的主餐
吃完這餐下來，我們三個一致表示非常滿足
連最後的甜點都可以感受到UNCLE 廚棧的細心！
如果想要來場浪漫獨特的用餐經驗，訂位UNCLE 廚棧就沒錯啦
推薦指數：4顆星
►店家資訊：UNCLE廚棧
地址：台北市大安區潮州街105號1F (捷運東門站四號出口)
電話：(02)2356-8095
營業時間：週二~週日12:00~22:00 (週一公休)
FB：https://www.facebook.com/uncle.chef.tw/
餐點：早午餐$380~400(12:0-16:00供應)/ 三明治$180-280(12:0-16:00供應)/ 開胃菜$80~320/ 沙拉$280/ 麵包$280-320/ 義大利麵燉飯$350~400/ 主食$650~920/ 甜點$160~250/ 飲品$120~230
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金牌特務場景?!一訪「UNCLE廚棧」：英倫復古 裝潢餐點都超用心
