市民大道美食▌市民大道花雕雞哪家好吃？終於來「一品花雕雞市民店」朝聖了 必點粿條（東區忠孝復興、捷運敦化站、另類火鍋、花雕雞菜單）

花雕雞另類火鍋老早就對他很有興趣了，到底什麼是另類火鍋啊？！在我心中有無限多疑問

而至於一品花雕雞跟原創花雕雞誰是原始店呢？據網路上查到的資訊，「一品花雕雞」才是創始店呢

跟我一樣好其花雕雞美味的朋友，就讓我來幫你們介紹一下吧～((這篇照片拍的極度失敗，你們將就看點吼….

（但友人說他比較喜歡「原創花雕雞」）

►店家資訊：一品花雕雞（市民店）

地址：台北市市民大道四段207號（忠孝復興五號出口，敦化２號出口也可以到，但是路程較複雜，可能會迷路）
電話：(02)2570-0388
營業時間：11:30~15:00；17:30~03:00
官網：http://www.1ping.com.tw/index.htm

（收10%服務費）　　本次消費：$503/人（共四人用餐）

►直接進入重頭戲－花雕雞～

一品花雕雞　全份＄７９０（適合４～６人吃）

一開始店員會先送上裝著花雕雞的鍋子上桌，但上桌還需要再熱一下才能吃喔

一定很多人跟我一樣好奇花雕雞是什麼樣的料理吧！

花雕雞原本是大陸廣東珠海某一間餐廳裡的一道菜，主要是將湯湯水水的火鍋，在煮第一道雞肉時，改為乾食的吃法

先以花雕去雞骨腥味後，用十五種調味料炒五到七分鐘，剩餘濃稠醬汁亦可烹煮其他配料，入味Q勁十足。最後可加高湯，並放入各式青菜

熱鍋的時間有一陣子，這時可以先吃點小菜（熱鍋的同時更加速花雕雞把醬汁的精華緊緊的鎖在肉裡）

噹噹～打開鍋子後原來是長這樣呀！！淡淡的酒香飄出來～我還以為是像小火鍋那種滿滿都是湯的火鍋，沒想到是半乾半濕的

花雕雞品嚐起來是鹹鹹甜甜的醬油又帶點酒味～會越吃越涮嘴　飯不知不覺也默默的都進了肚子

吃到剩一半花雕雞後，店員會先將鍋內的花雕雞盛起

用剩餘濃稠的醬汁烹煮不同的配料，如切成薄片的豬血糕、豆皮、魚餃等，吸足醬汁後的配料更入味好吃

我在寫這篇食記時，上網找資料才發現原來「粿條」是必點的啊！！！

因為經過花雕雞的醬汁的加持，不僅看起來美味，口感更是一流((我又坐在電腦桌前哭了，唉 誰叫我每次都不乖乖做功課啦　哭

加入特製醬料以及高湯後，在把配料加進鍋中拌煮一下，又是不一樣吃法的花雕雞了～～～

((覺得一雞三吃好划算  

對了，沙蜆鍋也必點的鍋物，建議來花雕雞用餐是越多人越好啦～～這樣想吃的都可以盡量點

我覺得花雕雞酸酸鹹鹹甜甜很開胃又不死鹹，還有點酒味來提味，真的是好吃呢

((我覺得我超白目，吃完當下覺得很SOSO，但打這篇食記的當下又想去吃了….= =

小菜－佐味魚皮　＄６０

我超超愛這道小菜的！！！魚皮很有嚼勁，冰冰涼涼的配上特製的酸甜醬汁，超級開胃

但同桌的三位友人都不愛這道小菜欸….剛好　我自己一人獨享

小菜－翠綠小黃瓜　＄４５

小菜－蒜味海帶絲　＄６０

先以熱水川燙，再加入蒜頭、辣椒、香油、醬油進醃製

我覺得「一品花雕雞」的小菜都很讓人印象深刻呢～酸甜冰涼又開胃，很襯值的配菜

干炒雙脆　＄２８０

這次全都是我點的，最愛點怪異菜的我，就點了根本不哪兩脆的「乾炒雙脆」((想當然爾我亂點的下場就是又被罵

「乾炒雙脆」是雞心、雞胗與韭菜的美味組合，用獨特醬汁爆香

炒水蓮　＄１２０（價錢有點忘了）

友人說水蓮炒的有點偏老

而配菜的方面我們是點了豬血糕（＄７０）、豆皮（＄８０）、三寶豆腐（＄１００）、灌湯包（＄１００）

我們四個人居然沒有把我們點的吃完，最後還打包了半份的雞肉走，如果都是女生的話，４個人建議點半份花雕雞就好了喔

►花雕雞Menu

很貼心的照了花雕雞的Menu給你們看，但是是說花雕雞的官網也有提供啦….

⋈小心得⋈

這是我的第一篇火鍋食記分享～～吃完的心得是吃火鍋真的好忙喔…女生還是吃西餐才方便八卦啦哈哈

吃完花雕雞的當下有點心虛，可能是期待太大，所以覺得很普通。但當我過了幾個禮拜寫這篇食記時，當時的味蕾記憶卻都不一樣了

花雕雞酸甜開胃，又有酒味畫龍點睛，其實真的滿不錯的，難怪會是台北人必吃的鍋物之一((因為印象中它真的滿有名氣的

一雞三吃，很新鮮很特別，配料也都吸取了獨門醬汁的精華變的比平常料理方法更迷人～小菜也是很讓人驚豔～～～

我們四人點了全份花雕雞，吃的很撐都沒有吃完，建議４人來此用餐點半份花雕雞即可

交通    ★★☆☆☆（忠孝復興五號出口，敦化２號出口也可以到，但都須走一小段路）
環境    ★★☆☆☆
服務    ★★★☆☆
餐點    ★★★☆☆
價位    ★★★☆☆ （忠孝復興五號出口，敦化２號出口也可以到，但都須走一小段路）☆☆ 
推薦度  ★★★★☆（沒吃過的你一定要來品嚐看看另類火鍋的美味）

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