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►店家資訊：菓風麥芽工坊
地址：新竹市竹東鎮瑞峰里四鄰96號
電話：(03)621-3998
營業時間：週一~週日 10:00~18:00 (週三公休)
FB：https://www.facebook.com/maltstudio.sophisca/
備註：不收門票/提供餐點/也可單純來買伴手禮
(內容為個人真實心得，僅供參考)
菓風小舖的觀光工坊有宜蘭的糖果工房、斗六的巧克力工房，而新竹的麥芽工坊則是今年最新開幕的
麥芽工房分為菓風餐廳&swiiity、菓風小舖、民宿，三個部份
目前麥芽工坊不收門票費，如果不來用餐、不買伴手禮，也可來此走走逛逛吸收芬多精喔
至於大家關心的停車問題，幫大家數了一下，這邊停車位大概可停25輛車
今年都沒機會去看櫻花，沒想到來菓風麥芽工坊也可賞櫻啊!!
因為看到櫻花真的很興奮，加上我爸拍照技術大進步XD 所以拍了好多張哈哈哈
麥芽工坊分為兩個部分，一區為餐廳，一區為民宿
民宿旁的戶外平台可讓大家在此看風景、吃下午茶，還可使用麥芽纜車點餐，讓餐點送下來
不只我爸，連我媽拍照技巧也大增!!!! 看來現在不用我妹幫我拍照也沒關係了
麥芽工坊的餐廳就在民宿對面，沿著指標走上去即可
純白色玻璃屋工房，簡簡單單的很有質感
如果當天雲霧較大，便有如置身仙境一般夢幻
餐廳的對面有個小平台是「麥芽纜車站」
你一定跟我一樣好奇，纜車站是個什麼樣的概念呢
就是你可以直接在下方，使用電話亭跟車站人員點餐，點餐後即送下戶外平台，讓大家在看風景時也能吃到現烤麥芽煎餅
麥芽工坊的麥芽糖都是每天手工現做的，空氣中瀰漫著甜甜的香氣
製作麥芽糖需要前一天便開始準備材料，整個過程需要十幾個小時，而糖份來源主要是運用讓麥芽中的酵素分解糯米中的澱粉產生，製作過程中絕不添加人工香精或防腐劑
麥芽工坊還特地建造麥芽室，無毒栽種
現做的麥芽糖加上現烤的餅乾，超級好吃!!!!
他們家的麥芽糖不像一般傳統的麥芽糖，吃起來是有點太妃糖的香氣呢
完全不會黏牙，口感軟軟QQ的，而且不會很甜膩，真的非常好吃
而且他們對於試吃的餅乾超級大方，只要盤子空了就會一直補上剛烤好的餅乾
所以我在吃午餐前，就先吃了好幾塊了…
吃飽喝足後(?!) 我們先進到伴手禮區逛逛
伴手禮區其實是菓風小舖的重要基礎，因為菓風是以專業糖果店起家，所以大家可以說先到菓風小舖門市看看逛逛
其中下圖的豐收，非常的特別，是小米巧克力呢
採蓬發方式製造，完全不經油炸，口感清爽
在這邊不只有限定的麥芽糖餅乾，還有菓風小舖廣受觀迎的各式可愛創意糖果
精緻可愛的禮盒，非常適合送禮!
因為禮盒的造型都太可愛，所以莫名買了一堆XP
而且意外發現我的裙子，跟菓風小舖的企業色也太像了吧~
伴手禮區的旁邊就是餐廳囉
麥芽工坊的餐點主打自然無添加，使用當地當季的新鮮食材製作
復古紅磚牆及仿木頭地板，是很舒適溫馨的空間
櫃檯上方的燈是菓風特製梅森杯，經過特殊材質處理
餐點的冷飲杯、梅森罐糖果都是用這個杯子
下圖是麥芽工坊的Menu，目前還在是營運當中，所以未來還是以現場供應的餐點為主
另外還有超用心的手繪本Menu．可愛畫風讓我超想帶回家收藏
奶油雞肉培根義大利麵 $250
這道看似普通的義大利麵，是我們今天心中的冠軍!!
奶油味並不重，口味偏清爽但卻不清淡!
雞肉料理的熟度剛好，一點都不柴~蔬菜則是非常鮮甜，跟一般餐廳比真的有差喔
蒜味蛤蜊義大利麵 $250
餐點一上桌，我們還以為上頭紅紅是點綴用的果實，沒想到居然是辣椒~
口味有點辣辣嗆嗆的，不愛吃辣的我沒有很愛
豬肉小火鍋 $350
小火鍋算是麥芽工坊的人氣餐點
店員說他們使用當季蔬菜，每日產地新鮮直送，無添加多餘的調味料，完全使用蔬菜的原味來熬煮高湯
蔬菜盤及肉盤擺放在有質感的木盤上，看上去美味度更加倍
光看湯頭就知道是很清爽的蔬菜湯，偶爾喝喝這種清爽的蔬菜湯頭也不錯
小火鍋的份量並不少喔
巧克力赤肉咖哩飯 $250
巧克力入菜通常都吃不太出來巧克力味
這道咖哩的口味偏甜
熱巧克力 $150
店員說這杯熱巧克力不是用巧克力粉加水沖泡的，而是用巧克力現融牛奶煮成
喝起真的非常濃郁，大力推薦
燒肉三明治 $180
他們的三明治不是烤的很酥脆的那種，吐司滿軟的、不乾((這點很重要
招牌甜點套餐 $280 (下圖前面)
蛋糕套餐 $250 (下圖後面)
蛋糕套餐的容器超可愛!!讓我想到小王子或是美女與野獸裝花的器皿
我們選的是草莓起司蛋糕，這款超好吃!!!!
底層酥皮加上起司及草莓慕斯，多層次口感，連我爸都愛
後來問店員，才知道他們家的蛋糕都是每天手工現做的，吃起來真的不一樣呢
他們的馬卡龍也是很推薦，不會太甜膩
口感不是脆脆的，而是有點Q度
看照片就可以知道內餡滿厚實的
吃飽後剛好可以體驗巧克力DIY課程
目前只有假日開班，一天兩場14:00、16:00
DIY巧克力的教室很美~
落地玻璃櫥窗，彷彿就在森林裡做甜點
整個課程約45分鐘，完成品共有六隻巧克力
此外還可以將做巧克力的模具帶回家，個人覺得還滿划算的
每個步驟都會有老師細心的教導((好啦 對於我們大人來說是沒什麼困難度
待巧克力加熱融化後，便可擠到模具內
此時就看各人創意及美感配色囉
最後巧克力做完還有提供精美塑膠袋包裝，剛好可以拿來送人呢
⋈小心得⋈
菓風麥芽工坊的佔地並不大，建議來此處要用餐比較充實一點
去過很多景觀餐廳用餐的我，對於景觀餐廳的餐點總是不抱持期待
但麥芽工坊的餐點真的很不錯，不管是正餐或甜點都好吃
最後別忘了帶點伴手禮回家，麥芽糖餅乾是一定要買的啦!!
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整理照片及寫文速度有點緩慢，粉絲團介紹美食好像比較快速～
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