板橋南雅夜市 ▌「南部口味番茄盤」:南部番茄吃法、沾醬大解析 冬天限定

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應該有好多北部人跟Irene一樣沒吃過南部口味番茄吧~

沒想到南部特有口味番茄在板橋南雅夜市被Irene給遇著

而且不同於其他的水果攤販,這間位在南雅夜市逸馨園書香茶坊門口的小小水果攤,居然還有座位可以讓客人坐下來食用番茄

生意做這麼大的南部口味番茄盤,據說是冬季限定販售,其他季節來可是看不到

 

 

店家資訊:南部口味番茄盤

 地址:新北市板橋區市南雅東路45號(南雅夜市 逸馨園書香茶坊門口

 

用餐時間:2014/01/06(內容為個人真實心得,僅供參考)

南部口味番茄盤 ㄧ盒$60

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南部番茄又可以稱做薑汁番茄,在北部的水果店比較少看到

但南部的現成水果店幾乎都可以看到薑汁番茄的蹤跡

 

網路上查了好久都查不到薑汁番茄的由來呀….

只能說先人智慧有創意,看起來這麼恐怖的東西竟意外的美味!(知道由來的朋友可以留言給Irene嘛~)

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這神秘的薑汁調醬就是醬油+碎薑+糖粉攪拌 即大功告成!

話說這樣小小一盤要價60元,改天Irene在家動手DIY在跟你們說味道是否一樣吧!

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單吃一口神秘薑汁,是濃濃的薑味(但不嗆辣),比較像是薑母茶味道

神奇的是完全沒有醬油鹹鹹滋味,留在口腔中盡是薑的香氣及甜味

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將番茄沾裹薑汁ㄧ同入口,就像吃了神秘果檸檬就不酸一樣

沾了薑汁的番茄,番茄味變淡了,取代而來的是薑汁的香甜

吃到最後番茄的味道才會出來(真是太神奇了)

 

有不敢吃番茄的朋友可以嘗試這道南部口味番茄盤,畢竟番茄有好多我們所需要的維生素

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薑汁番茄沾醬DIY:醬油膏:糖粉:薑泥 2:1:1

可以加少許的甘梅粉增添香氣及甜味

醬油膏的部分要特別小心,並不是用一般市面上的醬油膏

這裡所需要使用的醬油膏是比較南部口味,偏甜的醬油膏(想要自己動手做的朋友可能要費心找一下)

糖粉要使用的是白白細細的糖粉,而不是砂糖

 

在家動手料理完全是看個人口味喜愛

喜歡偏辣就薑泥加多一點,反之甜食者就糖粉加多一點

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交通    ★★★☆☆ (板橋南雅夜市裡)
環境    ★★★☆☆ (有位置可以坐下來享用,不怕吃的手忙腳亂)
服務    ★★★☆☆
餐點    ★★★★☆ (在北部找到特殊的南部口味番茄盤可是不容易)
價位    ★★★☆ ☆
再訪率  ★★★★☆(特別的口味,如果Irene在家自己調味失敗的話,都還是會再來買的~)

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5 留言

  1. 啾咪 2014-01-06 於 14:19:47

    看完這個好想吃阿!!
    上次去高雄時看到滿街的南部口味番茄盤真的是沒勇氣試吃看看!!!!!!!!!!
    版主回覆:(01/06/2014 03:38:55 PM)
    大推大推快去買!!
    (如果你不怕薑母茶的味道啦)

  2. 哞哞 2014-01-07 於 03:21:48

    推推
    南部吃法真的很不一樣
    哞哞怎樣吃都好啦哈哈哈
    版主回覆:(01/08/2014 02:57:19 PM)
    愛番茄一族嗎?哈哈
    可是Irene就不敢喝番茄汁欸….

  3. 大象豐 2014-01-08 於 13:21:06

    薑汁番茄
    這個真的讓大象找智慧了
    呵呵
    版主回覆:(01/08/2014 02:57:32 PM)
    很好吃的!可以嘗試看看喔!!

  4. 路人甲 2016-11-19 於 05:50:09

    台南高雄,傳統吃法來說,沒人這樣吃的啦

  5. 凱麗團購服務站 2017-03-02 於 10:26:47

    會用薑….是不是因為蕃茄是寒性食物的關係。

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