台北松山 ▌「VOLKS沃克牛排」:日本最大牛排連鎖餐館×白金級美國牛肉(南京復興站)

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沃克牛排是由全家集團從日本引進,在日有40年歷史隸屬於日本「吉野家」集團旗下最大牛排連鎖餐館-VOLKS 沃克牛排

店內的餐點價位在NT$588~NT$888之間,可品嚐從麵包、前菜、主餐到飲料等七道料理

目前有兩家分店,今天來到的是位於捷運南京東路站的「VOLKS沃克牛排」復興店

 

►店家資訊:沃克牛排(復興店)

地址:台北市松山區復興北路15-4號2F(捷運南京東路站)
電話:(02)2740-2080
營業時間:11:30~15:00(最後點餐時間14:00)
                      17:30~22:00(最後點餐時間21:00)
官網:http://volks-steak.tw/index.php

(本篇為邀稿文,內容為個人真實心得,僅供參考)

   

沃克牛排位於二樓,由於用餐時間經常客滿,因此特地在一樓設置等後區,讓候位的客人不至於站太久

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進門後可以看到在廚房工作的工作人員

廚房皆是採開放式,可以看到整個製作過程

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沃克竟然有專屬的麵包工作室,提供的麵包都是現做的

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沃克牛排的牛肉都是經過白金級美國牛肉的認證

牛肉每個月都會送檢認證,從此方面可以感受到沃克牛排對食材品質的要求

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►餐點介紹

今天吃的套餐是以下兩種,將一併介紹

豪華拼盤 $888

嫩煎牛排套餐(200g)$588

沙拉附有三種醬汁(凱薩、千島、優格)及新鮮的蔬果棒(小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔)

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大量的生菜加上玉米片還有培根碎末,上面灑著起司粉與麵包塊

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許多人都不敢吃這麼生的蔬果棒

但搭配著濃郁的醬料,降低了新鮮蔬菜的苦澀感

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之後服務生端著一籃籃現烤的可頌及艾草麵包詢問您要不要吃

艾草麵包忘記拍照了,外表是綠色,吃起來有點微苦又跟麵糰的甜味綜合,很特別

(麵包是可以無限量享用的)

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前菜-煙燻鮭魚佐松子青醬

把鮭魚捲成玫瑰的樣子很有創意,搭配著下面的白蘿蔔片沾上青醬一起吃很滑順

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前菜-炭烤味噌杏鮑菇&磨菇番茄盅

杏鮑菇吃起來像BBQ的味道,搭配酸酸甜甜的酒醋醬

下層是切的細碎的磨菇塞在番茄裡

蕃茄的軟度剛剛好,不會太硬或太軟嫩

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每日例湯-羊肝菌湯

喝起來很鮮甜,滿滿的蔬菜甜味和鮮味

羊肝菌又名羊肚菇,因為外形皺巴巴的如羊肚而得名,在法國及義大利料理中經常的使用,羊肚菌味道鮮濃,入口甘甜,可切片與較為清淡的料理同煮,或是加入牛肉高湯中熬煮美味的羊肚菇醬汁

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奶味偏重的玉米濃湯

湯品也是可以續的喔!而且還可以續別種口味的湯品

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上主菜前先送上玫瑰藍莓冰醋

酸甜的口感可以解油膩,為待會的主菜做準備

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主菜-嫩肩牛排

這道菜是沃克主打的明星商品

主廚建議最佳熟度是七分熟,選用上肩胛的牛肉,油花多、筋多,但無需擔心會嚼不動,嫩煎牛排神奇的地方是會越嚼越香

嫩煎牛排搭配的醬料是黑胡椒醬和柚子鹽,我最愛的還是百搭的人氣玫瑰鹽,可以吃到食物原本的味道

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主菜-豪華拼盤

豪華拼盤匯集沃克牛排的所有的經典,包括漢堡排、香草雞排、嫩煎牛排

漢堡排是純手工拍打,超級厚

吃起來和一般的漢堡排很不一樣,特別的嫩,肉質也較鬆軟

主廚有特別說漢堡排是在日本的超熱賣商品,現在也特別引進台灣,希望台灣的顧客也能和日本顧客同時一起享用美味

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微辣的香草雞排很嫩,吃的出來淡淡的香草味

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豪華拼盤真的超豐盛,一個女生一定吃不完

同時擁有三種美味,最適合每次點菜猶豫不決的你

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香檸蜜桃冰茶

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花香柚子冰茶

口感上略苦一點

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蔚藍海岸
是無酒精的碳酸飲料,洋甘菊混合百香果糖漿

沃克牛排服務很不錯,室內環境也寬敞,滿適合聚餐的
重點是湯及麵包等都可以續點,來這裡保證會吃飽飽回家

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甜點-香蕉薄餅巧克力冰淇淋

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甜點-櫻桃野莓鮮果冰淇淋佐朱古力脆片
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沃克牛排服務很不錯,室內環境也寬敞,滿適合聚餐的

重點是湯及麵包等都可以續點,來這裡保證會吃飽飽回家

交通    ★★
環境    ★★
服務    ★★
餐點    ★★
價位    ★★
推薦度  ★★

 

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