東門站美食|二訪「UNCLE廚棧」沒吃過的美味異國料理 英倫復古金牌特務場景@捷運東門站

UNCLE廚棧

uncle廚棧換新菜單了~之前到東門uncle廚棧是享用早午餐,現在uncle廚棧也提供晚餐主餐囉

uncle廚棧菜單走異國路線,但一般餐廳提供的餐點很不相同,非常特別

如果想要約會或是慶祝節日,uncle廚棧絕對是個好選擇!

重點是uncle廚棧裝潢有點像是金牌特務的場景,拍照起來也非常美

一訪uncle廚棧享用的是早午餐,有興趣的朋友可以參考~

延伸閱讀:uncle廚棧早午餐食記

UNCLE廚棧

(內容為個人真實心得,僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友,可以跳到文中直接看餐點介紹

 

東門站美食-UNCLE廚棧

一訪UNCLE廚棧是白天,而這次夜晚到訪,多了份神秘浪漫的氣氛

UNCLE廚棧

門口處有個半開放空間的造景,窗戶透出餐廳內微黃的燈光

UNCLE廚棧

UNCLE廚棧走的是濃濃的英式復古風

許多雜誌也都來取景拍攝過

UNCLE廚棧 UNCLE廚棧

UNCLE廚棧-金牌特務場景?!

而且就算我沒說,你們應該也覺得uncle廚棧的感覺似曾相似吧?!

沒錯~uncle廚棧的裝潢超像金牌特務的啦!!!

UNCLE廚棧UNCLE廚棧

UNCLE廚棧 UNCLE廚棧

沙發上的抱枕非常的有巧思

美濃和趴噠趴噠出去玩 PaaDaa的這張合照超可愛啦~

UNCLE廚棧UNCLE廚棧UNCLE廚棧

uncle廚棧理髮

而擺在入口處理髮專用的椅子可不是擺飾喔~是真的可以預約剪髮的!

uncle廚棧理髮服務採預約制,價格$1500

uncle廚棧菜單

每次來都一定要在這邊拍張照

uncle廚棧菜單 uncle廚棧菜單




我超愛趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的這兩張照片~~~

頗像參加政商名流在家舉辦的派對 ((我電視可能看太多了

uncle廚棧菜單 uncle廚棧菜單uncle廚棧菜單

開放式的廚房空間,可以看到主廚們用心的料理

東門美食

對料理有興趣的人可以考慮做吧台區,跟uncle交流交流

uncle非常健談,什麼都可以聊哈哈哈哈

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不免俗的也要跟UNCLE合照一下

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uncle廚棧菜單、價位

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這次的照片都是趴噠趴噠出去玩 PaaDaa幫我拍的!!超級美

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UNCLE廚棧-沒吃過的美味異國料理

油悶蒜辣鮮蝦 $220

這道口味偏重,但不會辣

先將奶油、朝天椒、台灣帶皮大蒜等香料,低溫油泡,讓香味先出來

之後再與蝦子一同料理

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最讓我們印象深刻的是蒜頭也太好吃了吧!!

蒜頭口感外層偏脆,裡頭已經悶成泥狀,口味微微的辛辣,非常香

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泰式風味鮮蝦沙拉 $280

蝦子已經先幫忙去過殼,非常的貼心

使用一般異國料理不常見的泰式醬汁做調味,最後灑上堅果類點綴

自製泰式油醋使用香菜、辣椒、大蒜、椰子糖、檸檬草、香菜子

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泰式沙拉生菜裡面有薄荷+香菜,不喜歡香菜者可事先告知

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蜜製豬五花佐黃金烏龍青蘋果醬 $280

這道菜我超愛~~~肥瘦比例剛剛好的豬五花,入口即化!而且還有微微的焦糖甜香

最上頭為烏龍茶+青蘋果醬,沒想到與豬五花如此的搭

除了畫龍點睛的醬料外,豬五花本身的料理方式也很費工

先用黑糖、醬油、蔬菜高湯滷過,最後再拿去烤

因此外層口感微微酥脆,裡頭卻還是保有豬肉本身的濕潤口感

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而一旁的水果醋汁為李子醋+辣椒,酸酸甜甜中又帶點薄荷的香氣

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菠菜奶油燉飯與土耳其烤雞 $380

我們超喜歡這燉飯的口感,還帶有一點米心硬度

原以為菠菜與奶油口感會偏淡,沒想到滋味很濃郁~

像是比較沒這麼濃烈的青醬

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上頭的土耳其烤雞我第一次吃到

因為使用優格醃漬過,因此肉質吃起來格外的軟Q

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楓糖肉桂烤鴨胸襯柳橙苦白苣佐紅酒梅果醬$650

這道是我們大家心中的第一名~~

鴨胸肉非常的厚實!煎過後的外皮微酥脆

搭配上一旁的楓糖蘋果肉桂醬,更將鴨肉的鮮甜完全引出來

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一旁的蔬菜元以為是萵苣,沒想到是苦白苣

因為苦白苣本身極苦,為了降低苦味,先用柳橙汁、焦糖、白里香去熬

而苦白苣微微的苦味,也能降低鴨肉的臊味

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慢烤香料法式豬肋排 $680

法式豬肋排與美式豬肋排不同之處在於,法式豬肋排使用小排部位,帶了一層油花,肉質較Q

主廚先將紅甜椒粉、孜然、茴香粉等香料先炒過,再打成粉狀

接著將豬肋排沾上剛剛被好的香料粉,再小火慢烤

肉質挺嫩~但我們都覺得這道口味比較清爽些

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一旁的蔬菜全都使用薄荷葉去炒過

超喜歡UNCLE 廚棧的蔬菜,都有用心料理~~~不是擺盤擺好看的!

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紅酒燉洋梨佐香草冰淇淋優格 $160

洋梨使用香料與紅酒燉煮,因此呈現酒紅色,乍看之下有點像豬肝

這道甜點必須要快點吃,除了因為冰淇淋的關係,裡頭還加了跳跳糖啊~

紅酒洋梨+冰淇淋+跳跳糖+優格,口味非常的有層次

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楓糖肉桂烤蘋果 $140

這道甜點吃起來有幸福的感覺~

那場景彷彿是當你被困在暴風雪中,發現遠方有間避難小木屋,而你進去借住一晚時,主人會端出招待的點心,吃起來讓人心頭暖暖的

楓糖肉桂烤蘋果需要先事先烤過一小時,待客人享用時需再次加熱

非常的耗工夫

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蜂蜜波本威士忌蛋糕佐威士忌糖漿 $220

蛋糕口感偏扎實,不會太甜

特別的是一旁有附小盅的威士忌,是道屬於大人的甜點

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桑格利亞冰水果酒(紅) $250

我對紅酒的印象不太好,可能之前都是喝比較便宜的,酸澀感非常重

但uncle廚棧的紅酒完全不會,非常的順~酒味與莓果味較重

加入大量的水果,不僅視覺上是種享受,口感也更豐富

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如果是不喜歡喝冰飲的朋友,也可以參考香料熱紅酒

我第一次到uncle廚棧用餐,便是喝香料熱紅酒,大愛啊

延伸閱讀:uncle廚棧一訪食記

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桑格利亞冰水果酒(白) $250

白酒跟紅酒比,味道更加的清爽,酸酸甜甜的像是果汁

除了白酒及水果的香氣外,還加了些天然果露果泥

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香料蘋果蘇打(含酒精) $220

這款喝起來沒什麼酒味,很適合女生喝,而且蘋果醬蘋果醬是手工自製的!

其中的水果果粒用五種香料,丁香、肉桂、八角、全香果一同熬煮過

(上面兩杯酒也很適合女生)

東門站餐廳  東門美食 東門美食

⋈小心得⋈

二訪UNCLE 廚棧,我覺得正餐的表現比早午餐更令人驚豔~

都是一般外面不常見的料理,例如土耳其烤雞,以及各式樣用水果、香料調味的主餐

吃完這餐下來,我們三個一致表示非常滿足

連最後的甜點都可以感受到UNCLE 廚棧的細心!

如果想要來場浪漫獨特的用餐經驗,訂位UNCLE 廚棧就沒錯啦

推薦指數:4顆星

東門美食

►店家資訊:UNCLE廚棧

地址:台北市大安區潮州街105號1F (捷運東門站四號出口)
電話:(02)2356-8095
營業時間:週二~週日12:00~22:00 (週一公休)
FB:https://www.facebook.com/uncle.chef.tw/
餐點:早午餐$380~400(12:0-16:00供應)/ 三明治$180-280(12:0-16:00供應)/ 開胃菜$80~320/ 沙拉$280/ 麵包$280-320/ 義大利麵燉飯$350~400/ 主食$650~920/  甜點$160~250/ 飲品$120~230

 

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