台中公益路美食|新開幕! 大陸必吃的「探魚」台中也有啦~道地四川烤魚的香辣滋味@台中南屯區

探魚是到大陸必吃的特色烤魚,其中道地四川香辣滋味更是創下單日翻桌16次的高紀錄

而探魚台灣第一間分店就選在台中公益路上,讓台中必吃美食又多了一間

探魚介於火鍋與乾鍋間,最知名的是香辣的重慶豆花烤魚,如果不敢吃辣的,推薦魚與蘿蔔~

(內容為個人真實心得,僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友,可以跳到文中直接看餐點介紹

 

►用餐環境

探魚為中國知名的烤魚品牌,在2013年開第一間店後,目前已超過100間分店

而台灣第一間分店選在台中的公益路上

開幕前一天,受邀參加探魚的開幕晚宴

門口的背板加上打卡小道具,有種明星走紅毯的感覺

探魚裝潢走的是懷舊風格,門口還貼心設立等待座位區

探魚室內隨處可見到招牌動物-貓咪

而且還有許多不同的造型 非常的可愛及有質感

探魚台中店共有兩層樓,但開幕初期,二樓尚未裝潢完畢

待未來正式營運,二樓用餐區開放,座位數也會更多喔

連用餐的盤子也都是貓咪圖案

因為台灣較少這種乾鍋火鍋料理,因此桌上也有小提醒,貼心教你「怎樣愉快的吃烤魚」

探魚MENU如下

光是烤魚便有16種不同烹調料理方式與口味,選擇非常多樣

如果像我一樣有選擇障礙的,可以直接點探魚推薦的招牌口味菜色

除了可選擇口味外,也可依照個人喜好的口感,選擇魚的品種

探魚提供凌波魚、草魚、台灣鯛、金目鱸

但不管選擇哪個品種,每隻魚皆重達一公斤,吃起來非常過癮

 

►餐點介紹

每桌用餐前皆會附贈開胃菜-果乾

由中國深圳進口的

探魚春捲 $100

探魚春捲份量較精緻,剛剛好的大小,不用怕吃太多吃不下後面的烤魚

烤的酥脆的外皮,濃濃的香菇、竹筍味

鴛鴦糍粑 $100

這道可算是甜點,我跟趴噠趴噠出去玩 PaaDaa都非常喜歡這道~

黑白兩色不單單是口味上的不同,連口感吃起來也不一樣

兩者外皮都煎的微酥脆,黑色咬起來非常軟嫩,而白色口感則偏扎實

跳水木耳 $80

四川泡菜 $80

使用蘿蔔醃漬的泡菜,因為與芹菜一同醃漬,所以吃起來有非常重的芹菜味

看起來雖然沒有辣椒,但吃起來後勁滿麻辣的

蒜蓉烤扇貝 $150 (右邊)

蒜蓉烤大生蠔 $150 (左邊)

這兩道餐點是我覺得全部最辣的…

上頭搭配的辛香料,一開始並不會感覺到辣,但過一下子,整個口腔都會有麻辣的感覺,揮之不去

檸檬乳酸菌 $120

喝起來是加了檸檬跟梅子的養樂多,非常的解辣~

建議大家都要點上一杯,很適合搭配重口味的四川香辣菜

茅根水 $120/杯

茅根水具有消暑清熱的功效

喝起來有點黑糖+冬瓜茶的味道,也是非常的解辣~

烤羊肉串 $120

鮮青椒烤魚(台灣鯛) $950

探魚的料理都現點現做,一隻魚約等10分鐘左右

特選青小米椒、美人椒、花椒與魚一同烹調

翻開魚可看到底部有南瓜、金針等蔬菜,這些配菜都吸滿了滿滿醬汁,非常夠味

重慶豆花烤魚(台灣鯛) $950

這道是來探魚必點的人氣招牌料理

看起來辣的很可怕…但我這個不敢吃辣的人,還是敬業幫你們試試

加了魚腥草及薄荷葉一同烹調,降低整體的辣度 (如果你對香料較敏感,可請店家把此兩樣去除)

一開始入口其實沒有想像中的辣,但吃越多,後勁越強

連敢吃辣的趴噠趴噠出去玩 PaaDaa都有點受不了這後勁的麻辣

重慶豆花烤魚這道菜特色除了魚本身外,一旁的豆花也大有來頭

豆花吃起來非常的扎實以及嫩!

台灣鯛 孜然口味 $800

前面有說到,探魚一共提供四款魚給大家做選擇

而台灣鯛吃起來肉質非常的軟Q

台灣鯛為台灣土生土長的國寶魚,肉多、滑嫩鮮甜,刺又很好挑,老少都適合

烤魚上桌後,服務人員會等大家拍完照,再幫大家桌邊服務

建議端上桌後的烤魚,可以再等待個三分鐘,讓魚更吸收醬汁

魚與蘿蔔(凌波魚) $1000

這道是不會辣的魚,小朋友也很適合吃

不敢吃辣的我,也很愛這道~~~

上頭的蘿蔔吃起來超甜

此外我也大愛最下層的粉絲,吸附了滿滿醬汁,非常夠味

探魚的烤魚都重達一公斤,所以吃起來非常過癮

而且在夾魚的過程中,也可以感受的魚的新鮮度,完全不會散掉

一口吃下去大塊的魚肉,非常的過癮,新鮮又實在

探魚冰粉 $50

甜甜的黑糖湯頭,帶有點淡淡的薄荷香氣,非常解膩

最後是一些當天的活動花絮照片

還錄了一段吃完的心得,感覺成品會有點蠢蠢的,緊張

謝謝趴噠趴噠出去玩 PaaDaa陪我參加活動~

第一次跟金大佛的奪門而出家日誌見面便一拍即合

我們都是厭世的部落客

現場還看到了陳致遠~是說好多人都有跟他合照哈

小心得

探魚為大陸知名的烤魚品牌,身邊很多去過大陸玩的朋友,都說到大陸必吃就是探魚!

探魚的口味高達18種以上,融合了醃、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法

除了四川特色的香辣口味外,也很推薦探魚的甜點及飲料

不敢吃辣的朋友,也很值得來探魚試一試,品嚐烤魚的美味肉質

>>感謝探魚邀請<<

►店家資訊:探魚 台中店

地址:台中市公益路二段171號
營業時間:11:00~14:00 & 17:00~00:00
粉絲團:https://www.facebook.com/tanyu.taiwan/
餐點:烤魚$800~$1300/ 前菜$60~150/ 拌魚輔菜$49~160/ 前菜$60~150/ 串燒$50~150/ 飲品&甜點$50~180/ 小吃$20~120
推薦餐點:鴛鴦糍粑、魚與蘿蔔、重慶豆花烤魚、茅根水、檸檬乳酸菌

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