來自台中頂級燒烤的樂軒和牛專賣店，在台北已開了三間分店，而這次是到台北東區的樂軒和牛專賣店吃晚餐。樂軒菜單以頂級和牛燒肉為主，全程都有專人服務代考，不用擔心自己會把肉烤壞。而最吸引人到樂軒打卡用餐的，則是牛形狀木盤
真的超多人來拍照上傳IG。不管是生日、情人節、約會，會是偶爾想奢侈一下請爸媽，都很推薦到樂軒和牛專賣店。(信義區的樂軒松阪亭則可以穿和服吃燒肉，是滿有趣的體驗~)
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台北東區頂級燒烤-樂軒和牛專賣店
台北樂軒和牛共有三間分店，堅持只提供特級品，挑選日本A5和牛以及澳洲9+等級和牛，更提供日本第一的松阪伊藤牛
最新分店是開在信義區的樂軒松阪亭，主打壽喜燒，特色是可全程穿和服用餐
樂軒Urban則走較年輕風格，調味上較有特色些
而今天吃的樂軒和牛專賣店著重在食材原味的呈現
一進去可看到大大的冰櫃，裡頭全擺滿來自澳洲、日本的頂級肉品
這些肉品可不是擺好看的，廚師是真的會從廚房出來，到冰箱拿肉烹調
等待座位區有面花牆供人拍照
可能樂軒也要轉型成IG打卡餐廳了 (?!)
店內座位數並不多，如果兩人用餐，也是給四人桌
因此一定要訂位確保有位置才來用餐~
是說我們當天訂19:40用餐，但提早七點到現場，本來以為要再等40分鐘才可入座
結果店員很親切的幫我們先安排座位提用入座
台北樂軒和牛菜單
大部分來到樂軒都會點雙人套餐
而樂軒和牛雙人菜單共有三種選擇，夢幻牛、世界的盡頭、櫻花紅岩
為澳洲牛、日本和牛的不同組合
另外也可以選擇單點，再加500元即有前菜、米飯、湯、甜點、和牛炒飯等套餐
平日午間限定套餐會比較划算！
如果不太知道如何選擇，店員會拿出真的肉來做說明
看是想要吃肉質較軟嫩，或是較有嚼勁的都可以~
台北IG打卡美食-樂軒和牛專賣店
我們點櫻花紅岩雙人套餐，共可吃到日本+澳洲和牛，六種不同部位的肉
可能有很多人跟我一樣，是因為這個盤子才想來樂軒吃飯的
我有問了下店員，原來不管點什麼，都是使用牛木盤上菜
只是如果單點的話，肉擺盤份量會比較少，視覺上較不好看
光這盤子我就照了好久，因為覺得太可愛了 
櫻花紅岩雙人套餐，共可吃到日本+澳洲和牛，六種不同部位的肉
分別為牛舌、後腰小田牛、薄切腿肉、板腱肉、腰內肉、橫膈膜
另外還附有：越光米白飯、開胃菜、前菜、沙拉、湯、炒甜點
全程專人烤肉，頂級服務
其實我不常吃燒烤，因為自己烤的肉都好難吃…
但到樂軒不用怕~因為全程都有專人烤肉，除了可吃到頂級肉質外，連服務也是很貼心
這次幫我們服務的是JIM，如果大家計畫有要吃樂軒，可以找他訂位
LINE ID：9713124
樂軒燒肉 頂級饗宴
櫻花紅鹽雙人套餐 $6800
水資為每人60元，可選擇礦泉水或氣泡水
桌上有先放置三種不同的調味料，等等可搭配和牛享用
由左而右分別為：
九州的柚子胡椒搭配蘿蔔與生辣椒，吃起來微微辣辣
宜蘭三星蔥+美國蔥，我滿喜歡這口味，清爽提味又開胃
日本紫蘇+海鹽，簡單引出和牛的鮮甜
三疊小菜泡菜、白蘿蔔、小黃瓜可以無限量續點，醃漬物我都滿愛的~~~
不會過酸或過辣，很解膩
套餐也有每人附一碗日本越光米飯
一開始會先上前菜，澳洲和牛蝦湯
以下就從一開始到最後吃到的和牛，依序介紹
「非點不可」牛舌
牛舌是我當天的最愛的前三名之一！ 
澳洲牛舌跟一般市面上的牛舌較不一樣，樂軒使用舌根部分，口感飽滿豐富
而市面上則是使用舌尖部位較多，因為運量量較大，所以肉質較纖維化，較有嚼勁
樂軒的澳洲牛舌口感超彈牙又厚實~真的是入口即化 
大推大推
時蔬湯品
使用老母雞熬製的高湯與時蔬一同燉煮，我超愛玉米，超級甜~~~~~
後腰小田牛
日本小田和牛的後腰肉，使用鐵鑄鍋料理，烹調快速，能鎖住食物的鮮味
後腰小田牛的肉質較有咬勁，肉的風味強烈
熟度拿捏很剛好，吃下去還保有水分
吃肉一定要配酒啊
另外也有提供日本清酒及臺虎精釀啤酒
薄切腿肉
薄切腿肉也是當天最愛的前三名之一
很特別的是有先用胡麻醬汁刷過肉的表面，所以吃起來有點麻醬香氣
超薄切的腿肉，烤一下下就可以了，第一次看到這種料理手法
大概只有一分熟，溫溫的不會太熱
「絕對自信」板腱肉
澳洲和牛板腱肉也是當天最愛的前三名之一
板腱肉是經常運動的部位，因此肉質較有嚼勁
大概只有五分熟，外皮烤的酥酥脆脆，裡頭還保有水分，吃下口超級 juicy！
板腱肉有點一肉兩吃的概念
因為中間有一條筋，店員會特別將它取下，另外烤至酥脆酥脆的
吃起來是非常特別的口感，有點像是雞軟骨，但外面又有一層肉包覆，口感滿有層次
桂花蕃茄蜜沙拉，這道也很讚
哈密瓜、火龍果、蘿蔔嬰等，淋上桂花醬，超級解膩
腰內肉
腰內肉也就是一般所稱的小里肌肉，是運動量最少、整頭牛口感最嫩的部位
烤過後會放置一旁靜置一下，此時會讓肉汁再被吸回肉裡
口感雖然是入口即化，但我們都覺得有點油，吃多了會膩
烤過的日本山藥外皮脆脆，裡頭還有些許軟度
腰內肉可搭配阿里山山葵一起吃，跟一般哇沙米很不同，不會太嗆辣，意外的提味
昆布蛤蜊清湯有加些許清酒提味
喝起來很清爽鮮甜~蛤蜊超級肥大 讚讚讚！
「一秒流淚」橫膈膜
最後也是本日的重頭戲，號稱吃了會一秒流淚的橫膈膜
JIM有說他去燒烤店都會先吃橫膈膜，如果橫膈膜不好吃，那就可以直接走人了
一頭牛只能取下約六公斤的橫膈膜，因此也橫膈膜肉也相對珍貴
橫膈膜的滋味相對較重，可能會有些人無法接受較重的牛味
但我們都覺得有點油，跟腰內肉一樣吃多會膩…. 
附餐-和牛炒飯
一開始光看肉盤還覺得會吃不飽，沒想到吃過一輪還滿飽的
最後還有和牛炒飯，沒有加鹽巴，只有用醬油、胡椒、蛋液烹調
不過我們都覺得有些偏鹹
甜點-水信玄餅
最後的甜點是很酷的透明水信玄餅
如果靜置30分鐘會融化成水
單點-和牛刈包
最後JIM請我們吃了和牛刈包！好奢侈啊
是使用松坂A5的腹肉，搭配素方、香菜、酸菜
素方使得整體口感很有層次，酥酥脆脆的
稍嫌可惜的是刈包形式有點吃不太出來肉的質感
樂軒和牛專賣店心得
樂軒和牛專賣店吃一頓下來的確不便宜！
但貼心的服務、頂級肉質、整體氛圍，真的很適合情人節、約會、生日等餐廳選擇
超過九點後，店內燈光會變暗，開始播些較有節奏感的音樂，用餐會更有情調
如果生日可以先跟店員說，會有特別的生日蛋糕驚喜
(本篇為自費用餐食記記錄，內容為個人真實心得，僅供參考)
樂軒和牛專賣店 地址資訊
地址：台北市仁愛路四段91巷9號 (捷運忠孝敦化站6號出口)
電話：(02)2731-2233
營業時間：11:30-14:30 & 17:30-0:00
粉絲團：https://www.facebook.com/rakukentaipei/
本次消費：$3806/人(共兩人用餐)
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